Вес продукта - 90г
The Ninety Plus Estates - это бренд основанный Джозефом Бродским, который объединил в себе две фермы: «Ninety Plus Gesha Estate» и «Ninety Plus Barú Estate». Фермы расположены на западном склоне Панамского вулкана Бару, где почти в «диких» условиях произрастают первые Эфиопские кофейные разновидности. Фермы органично встроены в национальный парк, будто кофейные деревья это его часть, вместе с водопадами, гигантскими деревьями, ягуарами и бассейнами где они купаются.
Основатель бренда микробиолог Джозеф Бродский, сотрудничает с Гильермо Сен Мало Элета из «Семейного инвестиционного фонда Элета», чтобы улучшать и внедрять инновации в производственную цепочку кофе. Джозеф отвечает за инновации, раздвигая граница качества и обработки кофе. Гильермо как опытный предприниматель помогает Джозефу трансформировать модель кофейной индустрии.
Ферма «Ninety Plus Gesha Estate» была спроектирована по подобию естественного произрастания кофе в лесах Эфиопии. Разновидность «Геша», также как и другие разновидности Эфиопского наследия, исторически произрастала в диких лесах Эфиопии. В 2009 году Джозеф Бродский получил возможность приобрести земли в Панаме площадью примерно в 200 гектаров, где начал восстанавливать исторический природный ландшафт, высадив в тени реликтового леса эфиопский кофе разновидности «Геша». Кофе из Ninety Plus Gesha Estates используют для участия в чемпионатах бариста во всех категориях, многие участники стали чемпионами благодаря этому кофе.
В 2005 году Джозеф впервые путешествовал в Эфиопию и принял решение остаться на несколько лет. Он влюбился в людей, еду, язык, культуру и кофейные плантации лесов Эфиопии.
Лот «Камбера» происходит от «Кампи» - кооператива, который посещал Джозеф во время поездки в дикие кофейные леса Эфиопии; и «berry» - в переводе с английского «ягода». Поездка в кооператив подтолкнула Джозефа к идее восстановления естественных кофейных лесов. «Камбера» сейчас создается в «Ninety Plus Gesha Estate» в Панаме, как реализация этой концепции, и гейша в этих лесах растет будто в естественных, «диких» условиях.
Фильтр Руанда с фермы Гешекебрусника, апельсин, абрикос, цветы
Фильтр Эфиопия Банко Готетежасмин, персик, ноты темных ягод, апельсиновый мармелад
Фильтр Большой кофе из Руандымалина, красный виноград, те гуань инь, яблоко