Способ приготовления:
кофемашина/эспрессо,
турка,
мокка/гейзерная кофеварка
Обжарка:
Эспрессо
Метод обработки:
анаэробный
Дескрипторы вкуса:
тропические фрукты,
алкогольные ноты,
шоколад bean to bar
Страна производства:
Коста-Рика
Группа товаров:
Микролоты
Артикул товара: (1431200)
Уильям Мора и его семья уже третий поколение занимаются фермерством.
Вместе с женой Ольгой Альпизар у них четверо детей, которые помогают на кофейной ферме, особенно старшая дочь Хелен.
Их фермы расположены в удалённой части Тарразу, в районе Партийя, на высоте 1600 метров над уровнем моря.
Это труднодоступное место, где порой отсутствует телефонная связь, а климат постоянно влажный и туманный.
Семья выращивает кофейные сорта катурра и катуаи.
Они уделяют большое внимание экологии, поэтому не используют химические гербициды, а удаляют сорняки вручную — это гораздо более трудоёмко.
Удобрения вносят три раза в год, а для защиты от листовой ржавчины проводят обработку два-три раза в год.
Для повышения плодородия почвы применяют органический компост, сделанный из навоза своего скота. Скот у них только для собственного использования, а основным доходом остаётся производство кофе.
Эспрессо Та самая Кения как РаньшеКофе как компот у Бабушки на даче
Эспрессо Сладкая Бразилия КармоНаш самый сладкий кофе в линейке
Эспрессо Эфиопия МАМАТот самый первый вкус кофе из Эфиопии