Станция обработки Каримикуй входит в кооператив Рунгето, он расположен вокруг города Гифуре в регионе Кириньяга, недалеко от границы национального парка Маунт-Кения. Этот лот мытои? обработки.
Перед депульпациеи? ягоды сортируют вручную, убирая мусор и недозрелые ягоды.
Затем полученныи? парчмент ферментируют в воде всю ночь, после промывают и классифицируют на внутренние греи?ды: P1, P2, P3 по весу и размеру.
Дальше кофе сушится на африканских кроватях 8-14 днеи?, в зависимости от погодных условии?.
Рунгето – это кооперативное сообщество фермеров, в которое входят станции обработки Кии, Киангои? и Каримикуи?.
Они находятся вокруг города Гифуре в регионе Кириньяга, недалеко от границы национального парка Маунт-Кения. Расположение станций позволяет фермерам использовать пресную горную воду для обработки кофе.
Руководство кооператива усовершенствовало ферментационные танки и облицевало плиткой промывочные каналы.
Это упростило работникам уборку станции?: танки стало легче мыть после ферментаций.
Также фермеры фильтруют воду после каждого процесса и используют ее? повторно в целях экономии ресурсов и сохранения экологии.
Может показаться, что эти факты о жизни кооператива – незначительные и неважные, однако это не так.
Любые движения в сторону улучшения качества работы и продукта в бедных странах – это большой шаг вперед к развитию и процветанию, а потенциал роста у фермеров огромный!
Мы очень хотели бы чтобы кофе такого же высокого качества было больше, но, к сожалению, не все фермеры готовы к преобразованиям в своем производстве.
Поэтому такие маленькие шаги, которые делают производители из Рунгето, влияют не только на работу кооператива, но и на индустрию кофе в целом.
Мы очень рекомендуем вам посмотреть на ландшафт кооператива в гугл картах. Введите в строку поиска координаты: -0.442590, 37.404650
Фильтр Супербленд из Африкималина, молочны шоколад, красное яблоко
Фильтр Сладкая Бразилиятемный шоколад, фундук, сухофрукты
Фильтр Колумбия Ла Сима Декафчерешня, каркаде, зелёное яблоко