Способ приготовления:
аэропресс,
мокка/гейзерная кофеварка,
турка,
фильтр-кофеварка,
воронка
Обжарка:
Фильтр
Метод обработки:
традиционный мытый способ
Дескрипторы вкуса:
цветы,
цитрусы,
фруктовые ноты,
чай,
специи
Страна производства:
Эфиопия
Группа товаров:
Кофе с кислинкой
Артикул товара: (1356329)
Эфиопия — это не просто родина кофе, это его «Мама»! Именно отсюда зёрнышки кофе, как блудные дети, разбежались по всему миру и взяли себе новые имена. А те, что остались дома, выросли и окрепли, цветут и пахнут лучшими фруктовыми нотами, специями, чаем и оттенками цитрусовых
Кофе зоны Сидамо известен по всему миру своим выдающимся вкусом. В этом регионе кофе традиционно выращивается мелкими землевладельцами. После сбора урожая они отправляют свой кофе на местные станции обработки или передают через коллекторов — так называют тех, кто покупает ягоды у мелких фермеров, а после отправляет их на станцию обработки.
Для этого лота собирали только спелые кофейные ягоды. Кофе обработали классическим мытым способом. После сбора у ягод удалили мякоть и отправили в специальные резервуары с водой для ферментации, во время которой от парчмента, защищающего кофейное зерно, отделяются остатки мякоти и клейковина.
Далее кофе отправляют на африканские кровати на 10-15 дней для сушки. В течение этого времени кофе регулярно перемешивают, чтобы зерно просушилось равномерно.
Благодаря такой обработке наш кофе получился сладким, с читаемыми фруктовыми дескрипторами и кислотами, напоминающими спелые сочные фрукты, а обжарка позволила подчеркнуть этот вкус!
Фильтр Сладкая Бразилия КармоНаш самый сладкий кофе в линейке
Фильтр Эфиопия ПАПАсушился на солнышке как пастила фруктовая
Фильтр Традиционная Колумбия Хуилав меру мягкий, но может и ответить плотным и сбалансированным послевкусием