Купить свежеобжаренный кофе "эфиопия ададо" в интернет-магазине sovaonline.ru
logo Created with Sketch. /title>Created with Sketch.
Свежеобжаренный кофе "Эфиопия Ададо"
  • image description
  • image description
Быстрая доставка

Свежеобжаренный кофе "Эфиопия Ададо"

Уже купили: 55 шт. из 13 города городов городов
Есть в наличии
Купили: 55 шт.
0 руб кофейный кэшбэк
Кофейный кэшбэк
Используйте для оплаты до 30% кофе и чая
Подробнее
О товаре

Способ приготовления: кофемашина/эспрессо

Часть света: Эфиопия

Обжарка: эспрессо

Насыщенность: среднее

Метод обработки: мытый

Дескрипторы вкуса: апельсин, персик, жасмин

Страна: Эфиопия

Характеристики вкуса: Сочный

Габариты: 30.1/15.1/9

Артикул товара: (1341093)

Эфиопия Ададо мытой обработки - это кофе нашего эфиопского друга и партнера Султана Легессе.

Уже 3 год мы вместе делаем совместные проекты. Ададо - это еще одна станция обработки принадлежащая Султану, помимо Банко Готете.


Станция обработки находится в штате Народов Юга, недалеко от города Иргачиф.

 

Местный терруар благоприятно сказывается на созревании ягод, и единственная сложность с которой мы столкнулись - это особенности связанные со сбором ягод.

 

Здесь сбор по умолчанию не такой качественный: коллекторы принимают ягоды гораздо хуже по качеству.

 

Из-за этого Султану приходится очень внимательно покупать ягоду для поддержания качества кофе на необходимом для нас уровне.

 

На станции обработки установлен дисковой депульпатор и четыре танка для ферментации, которые используются поочередно, чтобы кофе после 24-х часовой ферментации получал достаточно внимания при выкладке на кровати и сушке.

 

Парчмент сортируют по качеству сразу после того как ягоды освобождают от кожуры и мякоти.

После этого парчмент укладывают на столы для сушки, которые сделаны из бамбука и тонкой металлической сетки - она служит столешницей.

В первые дни сушки парчмент лежит на столах тонким слоем, и регулярно перемешивают, что исключает вероятность закисания зёрен. Во время дождя и на ночь парчмент накрывают пластиковой пленкой.

 

Время сушки зависит от температуры, обычно 12 - 20 дней.

Перед экспортом парчмент проходит ещё два отбора на дефекты - ручной и на специальном сканере.

Быстрая доставка
От наших покупателей
Отзывы
  • Спасибо, очень быстрая доставку!

  • этот кофе очень понравился а нашей семье. Хотя мы продолжаем Экспериментировать. Но!, настоятельно рекомендуем, попробовать его!...

    Ответ службы поддержки: 21 фев 2022
    Спасибо за такие теплые слова! Будем рады Вашим новым заказам и отзывам.
Похожие товары из этой категории
Эспрессо