Это восхитительный, ягодный кофе из Бурунди со станции обработки Маша, предоставленный нашими друзьями из Recource Coffee Hunters.
Этот лот был обработан натуральным способом на поздних стадиях уборки урожая. Вручную собранные ягоды отбираются, промываются и сушатся на африканских кроватях в течение около 40 дней.
После чего ягоды помещают в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время. Затем ягоды помещаются в специальные силосы, где они хранятся некоторое время.
Перед экспортом они подвергаются халлингу: зерно извлекается из кожуры и отшелушивается парчмент.
Название станции Маша происходит от слова «Амашо», что означает «Стадо крупного рогатого скота», а также от основного приветствия «гира амашо», что переводится как «иметь обильный скот».
Станция построена в 1989 году.
Несмотря на то, что регион богат ресурсами, станция столкнулась с рядом трудностей, когда в 1997 году в стране царил хаос.
Складское помещение и главный цех были сожжены
повстанцами.
Но станцию быстро восстановили и продолжили работу.
Компания Greenco, владеющая станцией, помогает фермерам, продавая им ростки деревьев по цене ниже рынка и предоставляя органические удобрения.
Помогает Greenco и при обработке кофе, контролируя его
качество с самого начала - от закупки ягод до экспорта.
Эспрессо Традиционная Колумбиянектарин, апельсин, клюква, молочный шоколад
Эспрессо Эфиопия по Классикевишня, нектарин, мандарин
Эспрессо Супербленд Арабики и Робусты 70/30темный шоколад, финики, пряности