По нашему совиному мнению, этот кофейный лот — одна из самых вкусных Бразилий этого года!
Сладкий, насыщенный кофе с средним уровнем кислотности, с огромным потенциалом и многогранным букетом
Предупреждаем!
Руме Судан — микролот, что значит только одно…Количество ограничено!
О ФЕРМЕ:
Сантуарио — проект, созданный чтобы опережать тенденции рынка!
Здесь внедряют инновационные процессы и дифференцированные методы выращивания. Луис Пауло, один из создателей, лично контролирует все процессы, следит за тенденциями и модернизирует ферму для лучшего качества
О ОБРАБОТКЕ:
Бразилия Руме Судан — лот анаэробной обработки. После сбора спелые ягоды прочищают водой, затем сортируют по плотности в социальной машине «Лавадор», чтобы избавиться от флоатеров
Далее ягоды погружают в закрытые бочки с дрожжами на 72 часа, а после отправляют сушиться на подвесных патио
с перфорированный сеткой под тентом на 22 дня
